Публикации

Расстройства аутистического спектра (РАС) у детей и питание

Многие дети с РАС имеют крайне избирательное питание, которое выходит за рамки обычного «придирчивого» поведения, которое может наблюдаться в определенные периоды развития практически у всех детей. Эти самоограничения как правило являются прямым результатом расстройства. Меню такого ребенка может быть ограничено 2-3 продуктами.

Часто встречающиеся проблемы
1. Трудность перехода на новые, как правило более плотные, текстуры пищи (особенно в младенческом возрасте).
2. Трудность введения в меню новых продуктов.
3. Ограниченное потребление, отказ от продукта из-за цвета, текстуры, упаковки и температуры пищи.
4. Сложности в использовании столовых приборов, тарелок.
5. «Кусочничество», то есть отказ от полноценных запланированных приемов пищи в пользу снеков (когда ребенок постоянно что-то жует).

Как бороться с избирательным питанием?
1. Соблюдайте режим. Большинство детей лучше едят в привычной обстановке, в установленное время.
2. Используйте визуальные расписания и графики, которые описывают, когда и где дети будут кушать, что именно кушать, это делает прием пищи более предсказуемым и менее тревожным событием для ребенка.
3. Не стоит силой удерживать детей за столом, однако стоит поощрить за то, что они присутствуют за столом со своей семьей, даже когда не хотят есть.
4. Создайте как можно более спокойную и комфортную обстановку.
5. Работайте над расширением разнообразия рациона ребенка с учетом уже принятых им групп продуктов. Например, ребенок ест белый хлеб и отрубные булочки, далее попробуйте ввести в рацион ржаной хлеб.
6. Не думайте, что ребенок автоматически откажется от еды в новых условиях. Например, он может есть творог с ягодами у бабушки, но не дома.
7. Установите небольшие цели, которые позволят ребенку, шаг за шагом, достичь более важной цели. Прежде чем ребенок, например, начнет есть овощи, ему предстоит научиться принимать даже небольшое их количество на своей тарелке.

Обратите внимание на то, что данные рекомендации несомненно должны быть адаптированы для каждого конкретного ребенка и семьи. Не все стратегии могут работать одинаково хорошо для каждого ребенка, а процесс расширения рациона может занимать очень продолжительное время, но нужно запастись терпением.

Информацию подготовила: к.м.н., врач по медицинской профилактике ОГБУЗ "ЦОЗиМП" Подчиненова Дарья Васильевна

Питание школьника

Как накормить детей овощами?

Овощи и фрукты – кладезь антиоксидантов, витаминов и минералов. Они богаты кальцием, магнием, железом, цинком и витаминами А, С, Е и К. Антиоксиданты: бета – каротин (форма витамина А) и витамин С защищают клетки организма от болезней и старения. Фитонциды обладают антибактериальным действием (чеснок, лук и цитрусовые), подавляют действие болезнетворных бактерий на организм, сокращают количество микробов в ротовой полости. Польза овощей и фруктов также состоит и в наличии клетчатки. Клетчатка жизненно необходима для кишечника, помогает кишечнику бороться с воспалительными процессами, снижает риск возникновения рака толстой кишки, при регулярном употреблении помогает справляться с запорами и дисбактериозом, нормализует уровень сахара в крови.

Практически любой ребенок предпочтет овощам что-нибудь сладкое.
Так как же накормить детей полезными овощами?
- Позвольте детям самим выбирать овощные ингредиенты для салата.
- Пусть дети помогают в покупке, мытье, чистке овощей.
- Дети могут выбрать новые, неопробованные ранее овощи и фрукты.
- Используйте нарезанные овощи в качестве полезного перекуса и на полдник.
- Когда даете детям их любимые овощи, не смешивайте их с «нелюбимыми» овощами.

Роспотребнадзор приводит нормы потребления для детей при организации общественного питания:
- в возрасте 3–7 лет — 220 г овощей и 100 г фруктов в сутки;
- в возрасте 7–18 лет — 320 г овощей и 185 г фруктов.

Правильно питайтесь и будьте здоровы!

Информацию подготовила: врач по медицинской профилактике ОГБУЗ «ЦОЗиМП» Шаттыкова Мадина Кыдырбаевна

Мясо на завтрак

Мясо имеет место быть на завтраке, оно является источником белка, витаминов группы В. Это может быть кусочек нежирного отварного или запеченного мяса, а вот потребление сосисок и колбас лучше максимально ограничить, это связано с тем, что мяса в них немного, зато в предостаточном количестве крахмал, трансжиры и даже сахара, что не совсем вписывается в рациональное питание.

Правильно питайтесь и будьте здоровы!

Информацию подготовила: к.м.н., врач по медицинской профилактике ОГБУЗ "ЦОЗиМП" Подчиненова Дарья Васильевна

Дробное питание: почему это работает

В последнее время можно часто услышать словосочетание «дробное питание». Что это такое? Давайте разбираться. Дробное питание — не диета, не лечебный курс, как может показаться. Это прием пищи не по привычной схеме — завтрак, обед, ужин — а питание небольшими порциями пять-шесть раз в день — таким образом, чтобы между приемами пищи проходило не более четырех часов. При этом изменять состав рациона можно, но только в сторону здорового питания. А ограничивать потребление какого-либо типа продуктов совершенно не требуется.

Как это работает?
Главная заслуга дробного питания — снижение суточного потребления калорий. Если между приемами пищи проходит значительное время, вырабатываются особые гормоны, стимулирующие аппетит. Чем больше времени прошло с последней трапезы, тем больше гормонов и тем сильнее аппетит. И, соответственно, тем больше захочется съесть при первой же возможности. Ведь человек обычно переедает не потому, что ему нужно все, что стоит на столе, а потому, что не может остановиться.
Если же прием пищи будет чаще, гормоны аппетита не успеют выработаться, и набрасываться на еду не захочется. Тем временем постоянно сытый организм, по разным данным, требует примерно на 15 процентов калорий меньше, чем эпизодически голодный. Это еще одна комфортная особенность дробного питания, отличающая его от радикальных диет: ешь в целом меньше, но совершенно не голодаешь.

Сплошная польза
Дробное питание очень любят назначать врачи-гастроэнтерологи. И такая диета вполне успешно борется с гастритами, колитами и даже язвенной болезнью. Действительно, маленькие порции лучше усваиваются, не перегружают желудочно-кишечный тракт и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Информацию подготовила: к.м.н., врач по медицинской профилактике ОГБУЗ "ЦОЗиМП" Подчиненова Дарья Васильевна