Фаст-фуд: в чем вред для здоровья

Несмотря на то, что повсеместно обсуждается вред «быстрых» продуктов, количество людей, которые употребляют фаст-фуд регулярно продолжает неуклонно расти, причем особенного много поклонников быстрой еды среди детей и подростков.

Почему люди так любят фаст-фуд?
Дело в том, что такие блюда содержат в составе много соли, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а также много жиров, что делает эту пищу привлекательной и аппетитной настолько, что человеку сложно остановиться. Стоит подчеркнуть, что к такой пище можно отнести не только привычные нам гамбургеры и картошку фри, но и многие другие продукты, которые продаются уже готовыми и не требуют длительного времени приготовления, например, сосиски, консервы, замороженные мясные полуфабрикаты.

Какие особенности делают фаст-фуд опасным?
Такая пища богата рафинированными углеводами, насыщенными жирами и трансжирами, натрием и высоко калорийна с одной стороны, а с другой стороны бедна на пищевые волокна, витамины, микро- и макроэлементы. Такой состав пищи оказывает негативное влияние на общее качество рациона питания, что особенно значимо в период активного роста (т.е. для детей и подростков).
Еще одной отличительной чертой такой пищи является то, что она быстро потребляется, ее не нужно долго жевать и можно есть на ходу, не нужно использовать столовые приборы.

Таким образом, употребление фаст-фуда является ключевым фактором риска для более высокого потребления калорий и жиров в сочетании с низкой плотностью питательных элементов. Все это приводит к тому, что употребление фаст-фуда является одной из основных причин роста распространенности избыточного веса и ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа и других метаболических нарушений.

Берегите свое здоровье!

Информацию подготовила: к.м.н., врач по медицинской профилактике ОГБУЗ "ЦОЗиМП" Подчиненова Дарья Васильевна